Monthly archives: Травень, 2016

Павло і Ольга Сюткини візьмуть участь у благодійному фестивалі Хліб під Рузой.

20 вересня у Дитячому реабілітаційному центрі «Натхнення» (Московська область, с. Нікольське під Рузой) стартує щорічний благодійний сімейний, музичний фестиваль «Хліб».У ньому візьмуть участь великі друзі brigantina-omsk.ru – Павло і Ольга Сюткини. Фестиваль «Хліб» – це зустріч сімей та дітей з цікавими людьми і їх творчістю (гасло фестивалю: «Людина – це хліб»), а також спільне свято



В Росії заборонений український сир.

Як зазначається в повідомленні відомства, виробники сиру порушили вимоги законодавства у сфері захисту прав споживачів: були знайдені невідповідності в маркуванні продукції. Крім того, не дотримується законодавства у сфері санітарно-епідеміологічного благополуччя: у продуктах були знайдені порушення за мікробіологічними показниками.Зокрема на одному з тестованих зразків продукції були виявлені невідповідності за органолептичними та мікробіологічними показниками.Претензії до деяких сирів



Фестиваль «Літературні дегустації» пройде в ресторанах Москви

На підтримку літератури Року щорічний Фестиваль російської кухні пройде у форматі «Літературні дегустації».Кожен з 35 ресторанів, які беруть участь у фестивалі, представить свій сет на основі одного з творів російської класики.У гостей буде унікальна можливість продегустувати улюблені страви літературних героїв – Чичикова, Обломова, доктора Борменталя і навіть Гліба Жеглова, в кращих ресторанах столиці – «Валіза»,



Кримське вино — під забороною в Європі.

Міністри закордонних справ Євросоюзу узгодили заборона на імпорт в країни продукції кримського походження.Це означає, що в Європі тепер заборонено продавати, наприклад, кримське вино. Ще минулого тижня ЗМІ вже повідомляли про підготовку заборону на імпорт кримських товарів у країни Євросоюзу.Рішення міністрів, прийняте на засіданні в Люксембурзі, відповідає загальноєвропейській політиці невизнання «протизаконною анексії Криму і Севастополя» Росією.



Фургони з їжею

По весні напевно до вже відомим у вузькому колі «брендам» приєднаються стартапери – від Петербурга, вулицями якого колесять фургони з кавою, бейглами, мексиканськими буріто і морозивом ручної роботи, до Владивостока, де два ентузіасти готують на колесах бургери і стейки.Хтось починає зовсім з малого – за кілька тисяч рублів купує через Інтернет трейлер 1980-х років і



В’ялене м’ясо — не тільки до пива: перша проба

В’ялення – не сама безумовна традиція російської кухні.Без сумніву, різних губернях дореволюційній Росії в’ялили м’ясо домашніх тварин, птиці, дичини; дуже активно цим займалися в Поволжі; втім, особливо шанувався татарський в’ялений гусак – українська, а не російська.Зараз традиція домашнього в’ялення м’яса і птиці багатьма в нашій країні сприймаються як екзотика – навіть при тому, що подекуди



У Росії введено держрегулювання цін на алкоголь

Щоб зрозуміти, що це значить, варто звернутися до відповідного документа, опублікованому на сайті уряду Росії.У ньому сказано, що постановою від 28 січня 2015 року №63 «запроваджується можливість регулювання цін на алкогольну продукцію із вмістом етилового спирту понад 28% обсягу готової продукції, а також вино ігристе вино (шампанське), вироблені в Росії або ввезені на її територію».



Перу – сама актуальна гастрономічне напрямок.

Немає зараз більш актуального з гастрономічною точки зору напрямку, ніж Перу і сусіди.Паралельно з Європою тут відкривають заново потенціал власних продуктів.Тільки на відміну від маленьких країн з суворим кліматом в Перу є і гори, і море, і тропіки, і джунглі.А також спадщина різних культур – від аборигенів кечуа, іспанських колонізаторів, африканських рабів до китайських та



Brigantina-omsk.ru вручає призи лідерам рейтингу

Як ми повідомляли раніше, на сайті brigantina-omsk.ru запущений рейтинг користувачів.Тепер кожен зареєстрований користувач сайту отримує певну кількість балів практично за кожну дію на сайті; бали визначають статус користувача, а статус, у свою чергу, – заохочувальні призи.На сайті в режимі реального часу можна бачити лідерів поточного тижня, місяця і року. Двоє користувачів, які очолили рейтинг тижня



У Барнаулі відкриється інститут імпортозаміщення

Основна мета створення такого інституту – розробки в галузі харчового виробництва в умовах імпортозаміщення. В даний час факультет активно співпрацює з багатьма підприємствами, але статус інституту дозволить значно розширити можливості і допоможе вирішувати більш серйозні завдання.Зокрема, фахівці розраховують на розширення матеріально-технічної бази.В основному, це стосується хлібопекарської промисловості, виробництва макаронів і рослинних олій. Інститут продовжить займатися



У Москві відкрилася флагманська пекарня Wetzels Pretzels.

10 квітня американська мережа Wetzel’s Pretzels відкриває флагманську пекарню в улюбленому місці відпочинку москвичів – на Старому Арбаті.Також готуються до запуску ще три кафе: в Реутове, Митищах і Волгограді. Мережа з’явилася на російському ринку в кінці 2013 року.Перші пекарні Wetzel’s Pretzels відкрилися в найбільших торгових центрах Москви – «РІО на Дмитрівці», «РІО на Ленінському», «Райкін



У Москві скоро з’явиться ресторан перуанської кухні

В кінці червня в центрі Москви відкриється перший в Москві ресторан перуанської кухні Chicha.На першому поверсі Новинського пасажу буде працювати зал на 70 посадочних місць, який в літній час доповниться просторою верандою, розрахованої на 80 гостей. Володимир Мухін, який і відповідає за складання меню нового закладу, розповів «Гастроному», що всі страви були привезені з двотижневої



Як розраховують дату православної Пасхи

На дату православної Пасхи впливають чотири чинники. 1.Весняне рівнодення.Тобто коли день дорівнює тривалості ночі.А якщо по-науковому, це момент, коли центр Сонця в своєму видимому русі по екліптиці (великого кола небесної сфери, по якому відбувається видимий річний рух Сонця) перетинає небесний екватор.Весняне рівнодення падає на 21 або 22 березня.Стало бути, Пасха може бути в будь-який день,



Заводу LG в Росії виповнилося 10 років

З моменту свого заснування в 1958 році LG Electronics встала на чолі науково-технологічного прогресу Південної Кореї і стала першою компанією, яка здійснила радіо, холодильник, телевізор і кондиціонер в цій країні.Тому відповідаючи потребам локальних ринків, де розташовані філії LG, компанія-новатор також прагне привнести і на них самі просунуті технології, в тому числі за рахунок локалізації виробництва.



Фермерські лавки «Ближні Гірки»

У 2012 році народилася ідея створення Фермерських лавок-кафе.У них можна не тільки придбати свіжу продукцію, але і перекусити в невеликому затишному кафе, де завжди смачно пахне ароматною кавою і апетитними булочками. На сьогоднішній день у Москві відкрито 3 Фермерські лавки.Це магазини для тих, хто вибирає для себе здорову і натуральну їжу.Вся продукція «Ближні Гірки» позбавлена



Італійська весна в дитячому реабілітаційному центрі.

Після довгих холодів травень, нарешті, порадував нас яскравими фарбами і першим теплом.А для вихованців дитячого реабілітаційного центру «В гостях у Незнайки» навіть холодний березень став напрочуд сонячним, адже до них прийшла справжня італійська весна! До важкохворим дітям приїхали гості з самого серця італійських Альп і привезли з собою смачні подарунки – справжні італійські яблука.Діти не



Дібров і Бледанс приготують Щастя за рецептом.

26 лютого в московському ресторані The Hills відбудеться кулінарне шоу «Готуємо ЩАСТЯ за рецептом» за участю представників російського істеблішменту, зірок шоу-бізнесу, спорту та телебачення. На цей раз головною «по тарілочках» стане шеф-кухар Антон Клетаров, під керівництвом якого імениті гості заходу спробують на очах у глядачів приготувати Щастя. Дата заходу вибрано не випадково: вона потрапляє не



Новий захід Geometria Open Kitchen присвячено середземноморської кухні.

26 лютого ресторан преміум-класу Backstage і проект Geometria Open Kitchen запрошує всіх любителів середземноморської кухні відправитися в гастрономічне подорож Beauty Food разом з російськими красунями – переможницями конкурсів краси: Наталією Переверзєвої, Вікторією Лопирьовою, Олесею Бонд, Іветтою Шевченка, Інгою Гончарової і Оленою Давиденковой. В 11-м за рахунком гастрономічному змаганні прекрасні конкурсантки протягом години повинні будуть приготувати



Колектив за липень-серпень

Подвійний річний Колектив вже у продажу!Номер за липень-серпень вийшов яскравим, насиченим і ефектним. У ньому є варіанти сніданку з йогуртом, обіду на дачі і докладне меню на тиждень з овочів, птиці, м’яса!Літо – це і улюблений усіма сезон ягід, коли можна насолодитися дарами природи і запастися вітамінами, приготувавши страви з смородини, вишні та полуниці.Це і



Поєднання вина і їжі

Вважається, що одним з найбільш доступних і смачних способів зрозуміти вино і ввести (розумно!)його у свій звичайний раціон – це з’єднати його з улюбленими стравами.Laura Maniec, одна з наймолодших визнаних у всьому світі сомельє і співзасновник винної студії Corkbuzz, пропонує для любителів 5 керівних принципів гармонійного поєднання. 1.Вага вина Ви збираєтеся з’їсти ситні і важкі



Кулінарний прогноз на 2015 рік

У новорічну ніч сервіровка стола не повинна давати додаткове навантаження на пам’ять, вона повинна бути простою, зрозумілою і логічною.А от страви треба готувати з фантазією.Навіть зовсім звичні для нас продукти, подані незвично, допоможуть створити сприятливу атмосферу в домі, сприяє, насамперед, зміцнення партнерських відносин. Ми всі різні, але є щось, що нас об’єднує – це рік



На П’ятницькій вулиці відкрився гастробар Дмитра Зотова.

У Москві, на П’ятницькій вулиці, почав роботу гастробар Чавунний міст.Заклад відкрили ресторатор Михайло Серебряников (власник Пляжу №1 в Срібному бору) і відомий столичний шеф-кухар Дмитро Зотов (Beefbar Junior, Крильце або ніжка). Зійшлися вони на грунті любові до…фалафелю.Михайло родом з Ізраїлю, і фалафель його улюблену страву, а Дмитро готує чи не найкращий фалафель в Москві.У підсумку



Найстарішому французькому чайного будинку виповнилося 160 років.

1 червня виповнюється 160 років найстарішому французькому чайного будинку Mariage Freres.Компанія була заснована 1 червня 1854 року – в той день чайна Mariage Freres почала роботу в Парижі, у кварталі Маре на вулиці Бур-Тибур (Rue du Bourg Tibourg).Московський чайний будинок Le Voyage du The на Малій Бронній приурочив до цієї події дегустацію французької чаю, на



Депутати прирівняли ГМО до терористичного акту.

Депутати Держдуми Росії запропонували вважати поширення ГМО-продуктів кримінальним злочином.Пакет поправок в російське законодавство внесли перший заступник голови аграрного комітету Держдуми Кирило Черкасов і група депутатів ЛДПР. Розробники поправок вимагають доповнити 12-ту статтю закону україни «Про державне регулювання в галузі генно-інженерної діяльності».Цей закон прийнятий в 1996 році.Відповідно до закону, зараз продукти харчування з ГМО можна, але