Monthly archives: Квітень, 2016

Дмитро Зотов відкрив американську піцерію.

У Москві, на Великій Нікітській минулого тижня відкрилася піцерія Zotman Pizza Pie.Ідея і концепція належать шеф-кухарю Дмитру Зотову, власнику відомих московських пабів Крильце або ніжка і Haggis.Партнером Дмитра Зотова став відомий сомельє Сергій Крилов. Як розповів brigantina-omsk.ru Дмитро Зотов, Zotman Pizza Pie – піцерія не італійського, а американського, бруклінського типу.Звідси і поєднання слів Pizza та



Полба: зерно, борошно, хліб

Звернемося до історії.Згідно з дослідженнями, полбу почали вирощувати ще у Вавилоні та Стародавньому Єгипті.Такі видатні особистості, як Геродот і Гомер, згадували у своїх працях саме полбу.Зустрічаються рядки про неї і в Біблії, і в казці А. С. Пушкіна.Виявляється, не такий вже безизвестний злак! Аж до XIX століття посівні площі, відведені під полбу, були воістину величезними.Завдяки



Де купити закваску для домашнього йогурту?

Додайте закваску в молоко (бажано суперпастеризоване), перемішайте, залийте в йогуртницю.Через 8 годин йогурт готовий.При відсутності йогуртниці можна використовувати звичайну каструлю, банку з кришкою або термос.При цьому ви зможете самі регулювати жирність продукту, додавати або не додавати цукор, ягоди, мед та інші натуральні і смачні добавки.А найголовніше, ви будете точно знати, що їсте якісний продукт, в



Brigantina-omsk.ru вручить призи трьом лідерам серпневого рейтингу!

Як ми неодноразово повідомляли, на сайті brigantina-omsk.ru безперервно розраховується загальний рейтинг користувачів.Всі зареєстровані користувачі сайту отримують певну кількість балів практично за кожну дію на сайті; бали визначають статус користувача, а статус, у свою чергу, – заохочувальні призи.На сайті в режимі реального часу можна бачити як абсолютних лідерів рейтингу, так і лідерів поточного тижня, місяця і



Компанія HORTEX випустила безкоштовний збірник пісних рецептів.

12 березня 2014 року в московському ресторані Спосіб життя (вул. Прєчістєнка, будинок 40/2, стор 2) відбулася презентація збірки смачних ідей для пісного столу, складеного HORTEX і Маріанною Трифонової за участю журналу «Смачно корисно». До Великого посту компанія HORTEX представила збірку рецептів з 32 страв, що включає в себе салати, закуски, супи, гаряче і десерти.Всі рецепти



Турецькі цитрусові – символ якості

У прес-конференції взяли участь президент Групи просування цитрусових Алі Кавак, Начальник Генеральної дирекції Торгової палати Міністерства економіки Турецької Республіки Тайфун Килич, віце-президент Групи просування цитрусових Латіф Унал і Головний торговий радник Туреччини в Москві Халіта Кричав Акбай. «Життя занадто коротке, щоб витрачати її на неякісні продукти» Президент Групи просування турецьких цитрусових Алі Кавак в ході



В саду Ермітаж відбудеться фестиваль Навколо світу.

28 і 29 червня в московському саду Ермітаж в четвертий раз пройде Фестиваль світової їжі і подорожей.В цьому році це буде Фестиваль «Навколо світу» з «Боржомі».Дороговказною ниткою для мандрівників традиційно стане їжа.Гостей чекають кулінарні відкриття з усього світу: більше 30 ресторанів представлять кухні країн Європи, Азії, Америки та Африки.На редакційній кухні відомі шеф-кухарі проведуть майстер-класи



Новий ресторан Дениса Сімачова Simachyard

Simachyard – новий виток розвитку творчості дизайнера: перехід від клубної культури в гастрономію, відмова від російського лубка в бік футуризму в дусі фільму «Соляріс».Денис Сімачов сам розробляв дизайн: яскраві стіни, дзеркальні поверхні, на стелі металеве море з 140 тисяч пластин, на закріплення яких знадобилося 2 місяці. Авторське меню шеф-кухаря Євгенія Чередниченко нітрохи не поступається по



Гастрономічний сет Російські романси в ресторані Російські сезони

Гастрономічний сет «Російські романси» у виконанні шеф-кухаря ресторану Володимира Тихомирова виготовлений виключно з вітчизняних продуктів.Шеф продемонстрував сучасні варіації страв класичної російської кухні. Комплімент «Вдовж по Пітерській» включає в себе профітроль з чорною ікрою, млинець з нею ж і оселедець на грінці під яблучним желе.Закуски «Очі чорні» – це тар-тар з морського гребінця з чорною ікрою



Новий ресторан з крафтовим пивом і шеф-кухарем з Ставропілля

Команда «Чагіна» перед запуском проекту поставила перед собою дуже амбітне завдання – вийти за межі Москви і відшукати там для кухні – продукцію невеликих фермерських господарств, а для бару – крафтовое пиво.До речі, якщо ви ще не знаєте, що це таке – крафтовое пиво – тим більше варто сходити.Пиво, зварене заради любові до цього напою,



У Москві відбудеться Шоу-Форум для жінок, присвячений правильному харчуванню.

Шоу-Форум для жінок Шлях до ідеального тіла, присвячений питанням правильного харчування, пройде з 25 по 27 жовтня в московському Radisson Slavyanskaya Hotel Business Center (пл. Європи, д. 2). Що можна і потрібно їсти для того, щоб бути здоровим і виглядати привабливо?Якщо запитати кожного з нас, що таке правильне харчування, то відповіді будуть різні.В наш час



Дивовижні ресторани

У Лондоні 3 тижні і лише по 4 години в день, починаючи з 25 травня в секретному місці (а як інакше!)буде відрито Stevie The Fox – lissieu кафе.На думку ідеологів цього нового pop-up (тимчасового, «одноденного») ресторану такий крок дозволить змінити ставлення громадськості до лисицям.Адже в Англії – це звір, на якого найчастіше полюють і, який



Підсумки конкурсу Один в Один

Головний приз (Мультиварка Scarlett SC-MC410S07): vip.romashka11 з рецептом «Паста Карбонара» Заохочувальні призи (сертифікати на придбання побутової техніки в магазині «Ельдорадо» на суму 3500 рублів): Dons66@mail.ru з рецептом «Спагетті з червоною ікрою» nataliya2610, з рецептом «Ріжки з м’ясним соусом» hightealowtea@gmail.com з рецептом «Картопляний суп з фрикадельками» foton, з рецептом «Домашня з курячими потрошками» laooglee, з рецептом



Хліб Насущний відзначає 9-річчя

Хліб Насущний – це міжнародна мережа кафе-пекарень, що налічує понад 250 закладів в 16 країнах світу.У Росії компанія працює з 2007 року, об’єднуючи 20 кафе-пекарень у Москві і Санкт-Петербурзі.«Хліб Насущний» спеціалізується на бездрожжевом хлібі і французьких круасани, зроблених вручну, а також легкому і живильному меню з використанням органічних інгредієнтів.Хліб Насущний це щось більше, ніж задоволення



Осінь. Летять качки

Гастроферма (так засновники називаю своє нове дітище) Качки і вафлі повинна почати роботу на початку жовтня на Великій Нікітській, 60, стор 2.на місці закрилася Остерії Монтироли.Зараз там йдуть фінальні оздоблювальні роботи. У меню буде багато страв із птиці, переважно з качки, і вафель, причому не тільки у формі десерту.Шуршаков планує пригощати гостей простою і зрозумілою



Кухонний процесор нового покоління element el’blendia

Незрівнянний дизайн, безліч унікальних насадок в дизайнерській підставці, фірмові ножі і DC-двигун, ергономічна рукоятка, висока продуктивність при тихій роботі – все це в одному компактному пристрої. Особливе місце в el’blendia займають ножі преміум класу.Їх виробляє японська корпорація Kai – один з провідних світових лідерів у цій індустрії (середня роздрібна ціна кухонного клинка – близько €200).Завдяки



Світський прийом

Скільки шарму і вишуканості у дерев’яній дошці, на якій баночку з рікоттою доповнює віяло з хлібних криспов!А канапе і тарталетки! Досить декількох видів хліба «Бурже», нарізаного різноманітними скибочками, щоб перетворити стіл в оригінальний світський фуршет.Хлібні трикутнички, ромби, кружечки стануть відмінною основою для червоної риби, креветок, м’ясної нарізки або паштетів. Акцентуйте композицію зеленими стрілами молодої цибулі,



У Москві відбудеться презентація гастрономічних починань Food Startups.

16 квітня в Москві, в московському рестобаре Прожектор, пройде івент Food Startups.Організатором заходу виступає спільнота для активних і сучасних дівчат-підприємниць Startups Women. «Минуле захід, який ми проводили в березні 2013 року, помогломногим яскравим ідеям перерости в успішні фуд-проекти.Тоді на одному майданчику вдалося зібрати понад 120 учасників, об’єднаних однією темою, однією пристрастю до підприємництва в ніші



Росіяни познайомили жителів Праги з чеською кухнею і чеським пивом

Як і багато ресторани в Чехії, це заклад пропонує відвідувачам чеське пиво конкретної марки.У ресторані U zajice подають пиво Киншперской пивоварні (Kynšperský pivovar), відоме з 1595 року.В історії і виробництві цього пива також є сильний російський слід. Справа в тому, що пивоварня Киншперский пивовар в місті Киншперк-над-Огржи (Kynšperk nad Ohrí), була закрита в повоєнний час,



До відкриття Алеї Романів приурочений фотоконкурс.

12 липня у Москві офіційно відкривається гастрономічна вуличка Алея Романів.Це перша гастрономічна пішохідна зона в Москві, на якій у близькому сусідстві будуть знаходитися ресторани, кафе і продуктові крамниці. Відкриття Алеї Романів ознаменується смачним святом – Art-Food Festival.У програмі фестивалю – конкурси, майстер-класи від професійних бариста і шоколатьє, джем-сейшени від вуличних музичних колективів і жива музика,



Скарби південних морів

У Зотова і Крилова вже є два спільних успішних закладу з авторською кухнею і демократичними цінами – Haggis Pub Kitchen і Zotman Pizza Pie.У новому проекті хлопці рухаються в тому ж напрямку, але виходять на інший рівень, Madame Wong цілком може претендувати на звання одного з найцікавіших ресторанів китайської кухні в Москві. Дмитро відповідає за



У ресторані Прожектор — коктейлі зі всього світу.

Команда московського рестобара Прожектор запустила нове меню освіжаючих літніх коктейлів за рецептами, зібраними зі всього світу. Наприклад, привезений з Іспанії коктейль «Піренейський»: у літньому аперитиве на основі солодкого хересу яскравий смак чорносливу вигідно відтіняє чаєм каркаде і свіжістю просекко.З тієї ж країни прибула «Гриста Санрия» на основі знаменитого місцевого вина з бренді, просекко і полуницею.



Скоро в Росії з’явиться сир з Ізраїлю

Список підприємств, допущених до російському ринку, визначиться після інспекції російських фахівців. Як відомо, в останні роки йде серйозне збільшення поставок з Ізраїлю овочів і фруктів.В супермаркетах по всій країні можна зустріти ізраїльський картопля, авокадо або, наприклад, хурму.По іншим продуктам обсяги імпорту поки що незначні, проте Ізраїль як торговий партнер Росії має величезний потенціал. За словами



Секретна формула для приготування 3-топових страв і 2 супер-напоїв

Можна скільки завгодно посміхатися і жартувати на тему «англійські вчені повідомили», але вони зробили це!І відкриття ці приємні і душі, і віч, і шлунку, а значить йдуть на благо людини.Тепер залишилося тільки їх перевірити. Отже, полуниця з вершками.Ідеальне співвідношення 70:30 на користь полуниці.Улюблений десерт всіх романтиків і глядачів Вімблдону треба їсти виключно через 2 хвилини