Як приготувати овочеву солянку з грибами

2,5 кг грибів, 2 кг білокачанної капусти, 1 кг ріпчастої цибулі, 1 кг моркви, 50 мл столового оцту (9%), 7 ч.л. солі (або за смаком), 10 ч.л. цукру, 250 мл томатного соусу, 500 мл рослинного масла
1. Варити гриби протягом 15 хв на повільному вогні. Відкинути на друшляк, промити. Відварити гриби ще раз протягом години.
2. Нарізати моркву тонкими кружечками, цибулю – півкільцями. Скласти в каструлю, влити рослинне масло, довести до кипіння, томити 15 хв на повільному вогні. Додати крупно нарізану капусту. Гасити 10 хв. Покласти гриби, довести до кипіння, томити 10 хв. Додати томатний соус, сіль і цукор, тушкувати ще 5 хв. Влити оцет, готувати ще 5 хв.
3. Розкласти солянку по стерилізованих банках, закатати.

Бригантина рекомендує: