Як приготувати Лечо по-болгарски

Лечо по-болгарски

3 кг болгарського перцю, 1,5 кг помідорів, 270 г товченого часнику, 100 мл рослинного масла, 100 мл столового оцту (9%), 90 г цукрового піску, 1.5 ст.л. солі, пучок петрушки
1. Розрізати помідори на 4 частини. Подрібнити за допомогою блендера. Очистити перець, нарізати великими смужками.
2. Перелити томатну масу в ємність з товстим дном, додати рослинне масло, цукровий пісок, сіль, перемішати. Поставити на вогонь, довести до кипіння, варити 10 хв на маленькому вогні, періодично помішуючи. Викласти перець, перемішати і готувати ще 10 хв. Додати оцет, часник і нарізану петрушку, варити 5 хв.
3. Розлити лечо по банкам, закатати. Перевернути банки вниз кришками, залишити на 2 год. Зберігати при кімнатній температурі.

Бригантина рекомендує: