Світиться морозиво

У Мельбурні (Австралія) під час нічного розважального заходу «Біла ніч» відвідувачам запропонували світиться в темряві морозиво.Neon Nitro – це вегетаріанський десерт, представлений в трьох варіантах: малинове, «манго-маракуйя» і «хвойя-лайм».Загадка його яскравого світіння полягає у використанні ультрафіолетового-реактивного харчового барвника.Який, до речі, за запевненням автора є повністю безпечним для людини і пройшов державну сертифікацію.Морозиво було підготовлено перед захопленою публікою за допомогою охолодженого азоту.В залі було вимкнено світло, і весь процес приготування десерту підсвічували шість спеціальних прожекторів.

Автор десерту – Steve Felice, шеф-кухар місцевого pop-up ресторану 196 Below.Напередодні заходу, яке відбулося 28 лютого, він зізнався у інтерв’ю англійській газеті The Daily mail: «Моє життя завжди обертається навколо неону.У 90-і на початку 2000-х років я сам шив собі ультрамодні вбрання з тканини, пофарбованої неоновими фарбами.Нещодавно я був у магазині, де продаються прикраси для тортів і, побачивши УФ барвник, відразу подумав: «Нічого собі!Як це здорово!Як я можу його використовувати?»…

Бригантина рекомендує: