Скарби південних морів

У Зотова і Крилова вже є два спільних успішних закладу з авторською кухнею і демократичними цінами – Haggis Pub Kitchen і Zotman Pizza Pie.У новому проекті хлопці рухаються в тому ж напрямку, але виходять на інший рівень, Madame Wong цілком може претендувати на звання одного з найцікавіших ресторанів китайської кухні в Москві.

Дмитро відповідає за концепцію меню, ідеї для якого він разом з Сергієм збирав під час поїздок у Гонконг і Сінгапур.За бездоганністю подач стежить шеф-кухар Дмитро Погорєлов.А фантастичні десерти створює шеф-кондитер з Японії Кобаяші Кацухино.

Сам Зотов називає кулінарний стиль Madame Wong «кухнею Південних морів».В основі – модні тенденції Гонконгу.Як доповнення – традиції Малайзії, Сінгапуру та Японії.І, як завершальний штрих, – авторська інтерпретація більшості рецептів.

Меню досить велике, але порції скромні.Зроблено це свідомо, щоб гості за один раз могли спробувати якомога більше страв.В Madame Wong, як в будь-який правильний китайський ресторан, треба приходити великою компанією, замовляти десятки страв «в стіл», і весело пробувати їх, швидко хапаючи паличками найсимпатичніші шматочки.

Не випадково меню починається з сету з класичних китайських закусок: солоного телячого мови в хрусткому вусі, маринованих тисячолітніх яєць, курчати з солодким чилі і лотосом, омлетом по-пекінськи з креветками, хрустких баклажанів з чилі.

Ну а далі йдуть всілякі супи і гарячі страви, димсами і пельмені, за які, до слова сказати, тут відповідає окремий кухар, рис і локшина, овочі і тофу, китайський сад і десерти.До десертів в перший раз мало хто добирається, а вони настільки цікаві, що варто повернутися в ресторан ще не раз.

Сергій Крилов підібрав до страв не менш значну винну карту, в якій кожен знайде щось цікаве в залежності від свого бюджету.Особливість карти – великий розділ саке з різних регіонів Японії.Сергій вважає, що цей напій ідеально підходить до більшості страв китайської кухні.

Ну а любителів коктейлів порадують авторські мікси в східному стилі від Ірини Голубєвої.

Інтер’єр в Madame Wong не аскетичний, але і не перетягивающий ковдру на себе.В одному залі дерев’яні перегородки грамотно ділять простір на безліч затишних куточків.В іншому – акцент зроблений на акваріумі-каміні і на відкритій супервсовременной кухні, де спритно орудують кухаря.А в епіцентрі уваги, звичайно ж, самі страви, яскраві, ароматні, самобутні і надзвичайно смачні.

Середній рахунок – 1500 руб

Бригантина рекомендує: