Майстер-клас шеф-кухарів Taste of Moscow в об’єктиві Телекафе.

У Москві завершився другий фестиваль кращих ресторанів Москви Taste of Moscow, який проводився за підтримки каналу Телекафе.З 12 по 14 вересня на Престижній алеї в Лужниках гостей приймали московські шеф-кухаря і їхні закордонні колеги.

Серію майстер-класів відкрив Сергій Єрошенко, шеф-кухар і власник ресторану Чесна кухня.Кожен учасник, дотримуючись покрокової інструкції, зміг приготувати страву haute cuisine: томлену грудку дикої куріпки з каштановим соусом і фаршированими зморшками.

На іншому майданчику працював володар двох зірок Мішлен бельгієць Ролан Дебюст: його авторська інтерпретація гаспачо з огірків запозичила з класичного рецепту хіба що колір.Смілива подача з тартаром з лосося, ікри, збитих вершків і авокадо виглядала так само ефектно, як і звучить.

Протягом трьох днів фестивалю майстер-класи дали Валентино Бонтемпи (Bontempі), Володимир Мухін (White Rabbit, Luciano), Марк Стаценко (Фані Кабани), Карло Греку (Будинок Карло), Джузеппе ді Анджело (Кулинарион), Деміен Дювио (Nobu) та інші.

Генеральний інформаційний партнер фестивалю канал Телекафе представляє провідних шефів у циклі програм «Майстер-клас».Розклад майстер-класів дивіться на сайтеТелекафе .

Бригантина рекомендує: