В сотню кращих ресторанів світу потрапив московський ресторан.

Московський ресторан White Rabbit – на 71 місці в списку 100 кращих ресторанів світу, а в трійці кращих ресторанів світу – чергова рокіровка.

Як повідомляє з Лондона головний редактор Гастроному Андрій Захарін, на першому місці в списку The world’s 50 Best Restaurants знову опинився данський ресторан Noma, який займав цю позицію в 2011 і 2012 роках, але потесненний звідти в 2013 році.Каталонський ресторан El Celler de Can Roca в цьому році спустився з першого місця на друге (яке займав у 2011 і 2012 роках).

Така рокіровка стала несподіванкою для більшості експертів і шефів.Коли оголосили, що El Celler de Can Roca на другому місці, по залу пронісся зітхання розчарування.А коли шеф Noma Рене Редзепі вийшов на сцену і почав довго і нудно за розраховувати листа своїй команді, перемежовуючи мова досвідченими словами, всі стали здивовано переглядаються.

Отже, перша п’ятірка рейтингу виглядає наступним чином.

1 місце – ресторан Noma (Копенгаген, Данія), шеф-кухар – Рене Редсепи.

2 місце – ресторан El Celler de Can Roca (Жирона, Каталонія, Іспанія), який працює під керівництвом братів Жуана, Жузепа і Жорді Року.

3 місце – ресторан Osteria Francescana (Модена, Емілія-Романья, Італія) Массімо Боттури.У минулому році цей ресторан займав те ж місце в рейтингу.

4 місце – ресторан Eleven Madison Park (Нью-Йорк, США).У минулому році цей ресторан був на п’ятому місці.

5 місцересторан The Dinner by Heston Blumenthal (Лондон).Сьомий в торішньому списку.

У сотні найкращих ресторанів світу всього один російський, але зате на 71-м місці.В сотню в цьому році увірвався московський White Rabbit на чолі з шеф-кухарем Володимиром Мухиним.brigantina-omsk.ru вітає Володимира і всю команду ресторану!

В цьому році дуже потужно виступила Латинська Америка: в сотню кращих ресторанів світу потрапили два заклади з Перу, два з Бразилії і один з Мексики.Так у списку є ресторани Таїланду, Сінгапуру, Бангкока.Наприклад, ресторан Gaggan з Бангкока відразу піднявся на 17 місце, хоча раніше не фігурував в цьому рейтингу взагалі.Андрій Захарін пояснює: «Я вважаю, що це пов’язано з тим, що організатори премії стали проводити регіональні заходи: 50 кращих ресторанів Латинської Америки і 50 кращих ресторанів Азії.Різко зріс інтерес до ресторанної темі, люди активізувалися в цих регіонах, зріс і інтерес міжнародного кулінарного спільноти до цих регіонах».

Бригантина рекомендує: