У Москві відбудуться гастролі трьох італійських шефів.

З 18 по 21 лютого 2014 року в Москві відбудуться гастрономічні гастролі знаменитих шеф-кухарів італійських готелів з колекції Orient-Express.Це Роберто Вілла (Roberto Villa) з Splendido Hotel Splendido Mare (Портофіно), Роберто Торо (Roberto Toro) з Grand Timeo Hotel (Таорміна, Сицилія) і Аттіліо ді Фабріціо (Attilio di Fabrizio) з Villa San Michele (Флоренція).Гастролі проходитимуть в ресторані Балчуг 5.Під час гастрономічних днів буде представлено спеціальне меню від шеф-кухарів, чинне до 20 лютого.

В рамках гастрономічних гастролей 19 лютого пройде урочистий гала-вечеря, за участю посла Італії в Росії Чезаре Марія Рагальини (Cesare Maria Ragaglini).На вечір запрошено сицилійський музикант Кармело Страцери (Carmello Strazzeri), який створить атмосферу італійського вечора гітарним соло.В кінці вечора будуть розіграні призи.

Кожен шеф-кухар має свій унікальний почерк.Роберто Вілла з 2001 р. очолює ресторан Chuflay готелю Splendido Hotel Splendido Mare.Головний акцент його меню – страви традиційної регіональної кухні.Шеф-кухар віддає перевагу місцевим продуктам та сезонних страв.Серед шанувальників таланту шеф-кухаря і його почесних гостей – Мадонна, Володимир Путін, йорданська королева Ранія і багато інших.

Роберто Торо, шеф-кухар ресторану The Restaurant готелю Grand Timeo Hotel використовує виключно місцеві продукти для приготування своїх страв: томати черрі сорти Пачіно, фісташки Бронте, каперси з Саліни, червоний часник з Торре-Нубія, сицилійські сири та вина.Основу меню ресторану складають традиційні страви сицилійської та середземноморської кухні, такі як равіолі з червоними креветками, медальйони зі свіжих лобстерів і традиційний салат з тріски.До кожної страви підібрані вишукані італійські і французькі вина.

Аттіліо ді Фабріціо працює в якості шеф-кухаря ресторану La Loggia Restaurant готелю Villa San Michele більше двадцяти років.Шеф-кухар проходив навчання в одній з найвідоміших шкіл Італії – Villa Santa Maria.В ресторані діє дегустаційне меню зі страв флорентійської кухні XVI століття.

Готель Splendido Splendido Mare розташований у мальовничій гавані на Італійській Рив’єрі.Він знаходиться в провінції Лігурія недалеко від французького кордону.Після реконструкції готель перетворився в один з найкращих європейських курортів.Спочатку готель Splendido Hotel Splendido Mare був відкритий в 1901 р. Чотириповерхова будівля на місці готелю в XVI ст. являло собою монастир, побудований спеціально для відбиття атак сарацинів, нападників з боку моря.У XIX ст.барон Баратта (Baron Baratta) на місці руїн монастиря збудував чудову літню резиденцію, розташовану на вершинах пагорбів.Фірмові страви в ресторані готелю приготовані за традиційними рецептами лігурійській кухні, яка відома тим, що в процесі приготування використовують багато свіжих пряних трав, що забезпечують страв надзвичайний аромат.У теплу пору року ланчі та вечері сервірують прямо на відкритій терасі або біля басейну.В готелі зупинялася безліч знаменитих гостей, в числі яких Грета Гарбо (Greta Garbo), Хамфрі Богарт (Humphrey Bogart), Лорен Беколл (Lauren Bacall), Ава Гарднер (Ava Gardner), Елізабет Тейлор (Elizabeth Taylor), Річард Бертон (Richard Burton), Гручо Маркс (Groucho Marx) та інші.

Готель Grand Timeo Hotel розташований на висоті 200 метрів над рівнем моря, неподалік від гори Тауро на східному узбережжі Сицилії, на одному з найвідоміших курортів Таорміна.Готель розташований всього в декількох хвилинах ходьби від стародавнього класичного театру.З його вікон відкривається мальовничий вид на вулкан Етна.Сьогодні Grand Timeo Hotel складається з трьох будівель: Villa Flora в якому розташований 31 номер сьют; головна будівля, в якому 41 номер і сьют і будівля конференц-центру.Готель став улюбленим місцем відпочинку Одрі Хепберн і Софі Лорен.Основу меню ресторанів Grand Timeo Hotel складають традиційні сицилійські страви.Гості можуть вибрати між декількома ресторанами і барами в залежності від настрою і переваг.Напередодні свого 140-річного ювілею в 2013 р., готель був названий «Кращим готелем в Італії» і посів п’яте місце у номінації «Кращий готель в світі» престижної премії Conde Nast Traveller reader’s Choice.

Готель Villa San Michele розташований в будівлі колишнього монастиря XV ст. Авторство фасаду належить Мікеланджело.Готель затишно розташувався на пагорбі Фьезоле в 12 хвилинах від центру Флоренції.Звідси, погляду гостей відкривається все пишність панорами міста.До основної будівлі готелю прилягають сади, із запашними лимонними деревами і кущами троянд.Проектуванням внутрішніх приміщень займався знаменитий архітектор Федеріко Форке (Federico Forquet).В Villa San Michele він працював у стилі, що відображає культуру і традиції Флоренції, знаходячи натхнення в старих бібліотечних фотографіях і гравюрах флорентійських вілл.Кожен з великих, просторих номерів оснащений меблями з дерева волоського горіха, кованими світильниками, а вишивка на тканинах виконана вручну.Серед гостей готелю Villa San Michele – Принц Уельський, Річард Гір, Джулія Робертс, Адріано Челентано, Бріджит Бардо, Кофі Аннан, Маргарет Тетчер, Стінг і багато інших.

Бригантина рекомендує: