Як замаринувати опеньки?

1 кг опеньків, сік 1 лимона. Маринад: 1 л білого винного оцту, 3 лаврових листки, 4 горошини білого перцю, 3 бутони гвоздики, 4 ст.л. солі
1. Влити в каструлю 2 л води і лимонний сік. Додати очищені гриби, залишити на 5 хв. Відкинути опеньки на друшляк, промити, просушити.
2. Влити 2 л води в каструлю з товстим дном. Посоливши, довести до кипіння, додати гриби, варити 5 хв на великому вогні. Відкинути опеньки на друшляк.
3. В іншій каструлі довести оцет до кипіння. Охолодити.
4. У стерилізовані банки покласти перець, гвоздику, лавровий лист і гриби. Залити оцтом. Щільно закрити банку стерилізованої кришкою з різьбленням. Витримати в темному прохолодному сухому місці 4 тижні. Термін зберігання – від 4 до 6 місяців.

Бригантина рекомендує: