Як приготувати торт «Наполеон» вдома
Щоб приготувати смачний торт Наполеон будинку господині не потрібно багато часу і праці. Це раніше потрібно було готувати і крем і тісто окремо для приготування торта. Зараз же листкове тісто можна придбати в більшості магазинів і приготувати на його основі смачні ласощі для всієї родини. І так що б приготувати торт Наполеон нам потрібно приготувати крем взяти готове листкове тісто і приготувати з цих інгредієнтів смачний торт.
Для приготування торта нам необхідні:
- упаковка листкового тіста п'ятсот грам,
- двісті п'ятдесят грам вершкового масла,
- три яйця,
- сімсот мілілітрів молока,
- половина склянки борошна,
- дві склянки цукру,
- цукрова пудра десять грам.
- двадцять грам волоських горіхів,
- ванілін.
Рецепт приготування торта.
Приготування коржів.
Для цього беремо упаковку листкового тіста розкриваємо її викладаємо тісто на обробну дошку посипану борошном і розгортаємо його до товщини два міліметри. Після чого ріжемо його на квадрати. Залежно від ваших потреб розміри квадратів будуть у всіх різні. З цього кількість коржів теж буде різний. У мене на приклад вийшло дванадцять коржів.
Потім за допомогою спеціальної нарізки, робимо в наших майбутніх коржах дірочки для уникнення їх здуття під час випікання і відрізаємо нерівності.
Обрізки не викидати ми будемо їх випікать разом з коржами.
Далі випікаем коржі в розігрітій до 190 градусів духовці до появи золотистої скоринки. Для випіканія кожного коржа досить чотирьох - п'яти хвилин.
Приготовлені коржі складаємо на стіл. А обрізані і запечені краю в окрему посудину. Їх необхідно покришити і додати до них горіхи і цукрову пудру.
Готуємо крем.
В п'ятсот мілілітрів молока додаємо цукор і ванілін і ставимо на вогонь. Поки молоко нагрівається готуємо загущувач для крему. Для цього беремо три жовтки, додаємо до них цукор і збиваємо, а потім сюди ж додаємо борошно після чого все ретельно перемішуємо.
До отриманої суміші додаємо двісті мілілітрів теплого молока.
Розмішуємо до отримання однорідної маси. Після чого суміш потрібно процідити через сито. Молоко з цукром доведене до температури дев'яносто градусів поступово вливаємо в нашу яєчно борошняну суміш постійно його помішуючи. Після чого потрібно довести крем до кипіння і зняти його з вогню.
Після чого додаємо в крем трохи ваніліну, накриваємо плівкою і ставимо його охолоджуватися. У остиглий крем додамо розм'якшене масло і добре все перемішуємо.
Збираємо торт.
Коли крем приготований змащуємо їм кожен корж і збираємо торт. Бока і верх торта посипаємо приготовленої нами посипкою з обрізків коржів, горіхів і цукрової пудри.
Готовий торт подаємо на стіл і пригощаємо гостей близьких і наших рідних. Приємного вам апетиту! Сайт Смачна їжа .
