Рецепт торта «Грильяж»

Що б приготувати горіховий торт “Грильяж” нам знадобиться:

Для тесту:

– мелених сухарів вісімдесят грам,
– вісім яєць,
– пудри цукрової двісті грам,
– горіхів подрібнених двісті грам.

Для крему:

– масла вершкового дна пачка,
– пудри цукрової сто грам.

Для грильяжу:

– горіхів подрібнених сто грам,
– коньяку двадцять мілілітрів,
– цукру двісті грам.

Приготування торта “Грильяж”.

Яєчні жовтки потрібно відокремити від білків, змішати з цукровою пудрою, ретельно збити в піну, додати горіхи, сухарі і обережно ввести збиті в об’ємну піну білки. Тісто викладається в форму для торта, попередньо змащену маслом і присипану борошном. Випікається горіховий торт при помірній температурі в духовці. Остиглий корж розрізається по горизонталі навпіл, промащується кремом і склеюється. Поверхня торта прикрашається кремом і засипається грильяжем. Приготування крему: розм’якшене масло ретельно розтирається з цукровою пудрою, проходять крізь сито в нього грильяж і додається коньяк. Приготування грильяжу: цукор присмажується до коричневого кольору, додаються горіхи. Потім все викладається на змащену маслом тарілку. Грильяж подрібнюють, після того, як він охолоне. Приємного вам апетиту! Сайт Смачна їжа .

Бригантина рекомендує: