В ресторан Vaніль приїде балийский шеф зі своїм меню

З 4 по 6 грудня в ресторані Vaніль пройдуть гастролі Attakrit Sithiwaykin – молодого шеф-кухаря з готелю Jimbaran Puri Bali by Orient-Express (Індонезія, острів Балі).

Шеф-повар родом з Таїланду. За чотирнадцятирічний досвід роботи в різних ресторанах він встиг завоювати престижні нагороди в міжнародних конкурсах, пройти стажування в готелях Бангкока, а також попрацювати ведучим кулінарного шоу на телебаченні – Сhannel 11 THAILAND – в 2010 році. Серед його нагород – дві золоті та одна бронзова медаль, завойовані в 2011 році, за перемогу на міжнародному кулінарному конкурсі Hotel Asia Exhibition Maldives & International Culinary.

Його кулінарне кредо – використання місцевих продуктів. Всі страви балийской і французької кухні, які подають гостям у ресторані Nelayan Restaurant готелю Jimbaran Puri Bali, приготовлені зі свіжих овочів, фруктів і спецій, вирощених на прилеглій фермі Bedugul; парного м’яса, привезеного з країн Південно-Східної Азії та Австралії; риби, виловленої в день приготування в бухті Jimbaran. При цьому в меню віддано перевагу легким салатів, рибних і м’ясних страв, національних страв індонезійської кухні, а також десертів в паназійська стилі. Особливий акцент – страви з SPA-меню, виключно прості і корисні для здоров’я: свіжовичавлений морквяний сік з імбиром; крабовий салат з рисом, манго, огірком, авокадо і ананасом; риба, приготована на грилі, з овочами і смаженою рисом; суп з екзотичних фруктів.

Бригантина рекомендує: