Торт «ПРАГА» — в домашніх умовах
Часом так хочеться порадувати своїх близьких чимось смачненьким. Наприклад, чому б не спекти смачний тортик в домашніх умовах, який носить красиву назву «Прага». Торт «Прага» сам по собі непростий, але в домашніх умовах приготувати його можна запросто.
Для приготування торта «Прага» вам знадобляться:
Для бісквіта
- Муки сто двадцять грам,
- Сахара сто сорок грам,
- Какао порошку тридцять грамів,
- Яйця шість штук,
- Вершкового масла сорок грам.
Для крему вам знадобляться
- Жовток один,
- Вершкове масло підлогу пачки,
- Води двадцять мілілітрів,
- Згущеного молока сто шістдесят грам,
- Какао порошку десять грам.
Для глазурі
- Шоколад сто грам,
- Вершкове масло двадцять грам,
- Молоко або вершки сімдесят мілілітрів.
- Для просочення трохи абрикосового джему.
А тепер приступимо до виготовлення торта Прага
Відокремити білки від жовтків і збити їх в міцну піну. Продовжуючи збивати додати половину цукру.
Жовтки збити з другою половиною цукру до білого кольору.
Акуратно змішати жовтки і білки.
Додати борошно і какао і акуратно вимісити тісто.
Додати розтоплене вершкове масло.
Викласти готове тісто у форму, вистеленную пергаментом. Випікати при температурі сто дев'яносто градусів тридцять хвилин.
Приготуємо крем.
Жовток змішати з водою і згущеним молоком. Уварюємо на повільному вогні кілька хвилин до невеликого загустіння.
Збиваємо вершкове масло до білого кольору і додаємо какао і остиглий крем.
Остиглий корж розрізаємо по горизонталі на дві частини. Промащуємо нижній корж кремом.
Накладаємо другий корж і наносимо на нього тонкий шар джему.
Варимо глазур.
У ківш додаємо молоко або вершки, шоколад і масло. На повільному вогні варимо до повного розчинення шоколаду. Весь час інтенсивно помішувати до повного охолодження.
Поливаємо верхівку і пліч торта теплою шоколадною глазур'ю. Можете прикрасити торт за бажанням. В основному «Прагу» прикрашають тертим шоколадом, дрібно подрібненими горіхами. Виготовлений торт ставимо в холодильник для того, щоб торт повністю просочився. Як бачите торт «Прага» вдома зробити, можливо. Так, що дерзайте і радуйте ваших домашніх смачною випічкою. Ще більше якісних кулінарних рецептів для домашнього приготування ви знайдете на сайті Рецепти смачних страв. Приємного вам апетиту!
