Щи з баранини з капустою рецепт
Щи з баранини дуже своєрідне блюдо. Не всім подобається смак баранини але ті хто знає про корисність баранячого м'яса їдять його із задоволенням. У баранячому жирі кількість холестерину в два з половиною рази менше ніж в яловичині і свинині. Баранина корисна людям похилого віку і дітям так як містить в собі багато фтору. Цей продукт корисний профілактичними анти деабетіческімі властивостями.
І так що б приготувати борщ з баранини потрібно
- П'ятсот грам баранини,
- Один кілограм капусти,
- Три моркви,
- Дві головки цибулі,
- Чайна ложечка чорного меленого перцю.
На бульйон
- Одна чайна ложка майорану (майоран - знижує рівень холестерину в крові, має заспокійливу дію, полегшує травлення володіє пікантним, пряним ні з чим не порівнянним ароматом),
- Два лаврових листки,
- Три зубчики часнику,
- Літр води.
Приготування щей
Спочатку гарненько промиваємо та нарізаємо приготовані нами заздалегідь моркву і капусту. Після чого очищаємо і дрібно нарізаємо цибулю. Далі приготуйте з м'яса баранини фарш. М'ясо баранини жилаве і тому його зазвичай вживають переважно у вигляді фаршу. Викладіть його на сковороду і гарненько обсмажити на олії разом з нарізаною цибулею і нашінкованним вами заздалегідь часником. Фарш обсмажуємо до появи коричневого кольору. Це говорить про те що він готовий для застосування в нашому блюді. Далі беремо приготовлену посудину для приготування щей. Для цього підійде як звичайна каструля так і казан. В останньому щі виходять на багато смачніше. Обсяг посуду підбираємо під наші потреби. І природно безпосередньо залежить від кількості передбачуваних едаков нашого страви. Далі наливаємо в неї воду, доводимо її до кипіння. Додамо в воду приготовані для бульйону інгредієнти. Після чого додамо сюди приготовані нами нарізані овочі капусту і моркву. Після цього додамо обсмажене м'ясо з цибулею. Все тепер варимо борщ на слабкому вогні і дивимося коли вони будуть готові це приблизно близько двох годин. після чого можна вважати що наше блюдо готове і його можна подавати на стіл. Приємного вам апетиту.
